요리책
가지 덴가쿠
- 가지 칼집 내서 펼치기
- 기름 두른 팬에 껍질 부분 탄 듯이 익히기, 뒤집어서 3~4분 더 굽기
- 미소시루 1, 맛술 1, 설탕 0.5, 간장 0.5, 다진 마늘 섞어 소스 만들기
- 구운 가지에 소스를 바르고 오븐에서 4분 굽기
- 쪽파와 통깨 올리기
이금기 칠리오일 덮밥
- 마늘 3알 버터에 볶기
- 햇반 1개(안 데운 것) 고슬해질 때까지 볶기
- 볶아진 밥을 그릇에 동그랗게 담기
- 계란 2개 풀기
- 한 덩어리로 스크램블. 부드럽게 익었을 때 밥 위로 평행이동시키기
- 칠리오일 1큰술 끼얹기
*양배추 피클을 곁들이면 맛있겠다
계란 부추 볶음밥
- 대파 4대 송송 썰어 파기름 내기
- 베이컨 다진 것 볶기
- 햇반(안 데운 것) 기름 넉넉히 두르고 볶기, 굴소스로 간 맞추기
- 썰어둔 부추 넣고 살짝만 더 볶기
- 밥 한쪽으로 모아두고 한켠에 계란물 스크램블
명란 오일 파스타
- 소금물에 파스타면 1인분 삶기
- 다진 마늘 8알 볶고 삶은 면 넣기
- 간장 1큰술, 향 입혀지도록 볶기
- 백명란 2줄 넣고 으깨기
- 깻잎 3장 길게 썰어 고명 올리기
*생크림, 우유, 버터 추가해 크림스파게티 가능
바지락 술찜
- 식용유에 다진 마늘 넉넉히, 청양고추 2개 볶기
- 바지락 3팩, 술 2컵 넣고 뚜껑 덮어 익히기
- 스틱버터 1/4 올리고 소금간
*술은 달지만 않으면 뭐든 가능
*파스타면 삶아두고 남은 국물에 볶아먹음 맛남
알리오 올리오
- 소금물에 면 삶기
- 마늘 양껏 빻기
- 올리브유에 마늘이 갈색 될 때까지 볶기
- 면과 면수 넣어 볶기(기름이 겉돌지 않게)
*액젓 몇방울 추가시 존맛
*사진은 명란 넣고 해먹었던거
배추덮밥
- 두부, 양파 깍둑썰기 / 부추, 배추 숭덩
- 기름 없이 두부부터 볶기 (수분 날아가 쫄깃해질때까지)
- 식용유, 다진 마늘, 배추, 양파 숨 죽을 때까지 볶기
- 쌈장(된장), 설탕으로 간 맞추기
- 마지막에 부추 넣고 살짝만 더 볶기
삼겹살숙주볶음
- 식용유 약간 두른 팬에 대패삼겹살 완전히 익히기
- 센불에 굵게 채썬 것 양파, 양배추 넣고 볶기
- 숙주 볶기
- 굴소스, 후추로 간 맞추기
- 마지막에 부추 넣고 살짝만 더 볶기
매드포갈릭 토마토 홍합찜
- 마늘, 양파 잘게 다지고 토마토 비닐에 넣어 으깨기
- 식용유에 양파, 토마토, 마늘 순으로 볶기 (농도 되게, 이따 물나옴)
- 홍합과 술 넣기, 알콜 날아가면 뚜껑 덮기
- 발사믹 식초 1큰술
*바질 넣으면 맛남
*시판 토마토소스 대체가능한데 좀 묽음
*참고: https://youtu.be/JsOHGuF0uko
업그레이드 미고랭 라면
- 물 끓이는 동안 양파, 마늘, 부추, 고수 준비
- 미고랭 컵라면 물 부어두기
- 채친 양파, 건새우, 마늘 갈색 될 때까지 볶기
- 익은 면과 스프 넣어 마저 볶기
- 한켠에 계란 스크램블
- 고수 올려 먹기
*건새우 없으면 심심
순두부 열라면
- 열라면 끓이기. 물은 면 익을 정도로만 넣기
- 순두부 1/2봉 넣기
- 대파와 계란 추가
*순두부가 너무 뭉개지지 않게 조심
*김 넣어도 맛있음
옥수수전
- 옥수수캔 1개 체에 받쳐 물기 빼기
- 부침가루, 물, 옥수수캔 섞기
- 팬 달구고 부치기
*"전분가루 쓰면 더 맛있습니다."—백종원
쏘야(소시지야채볶음)
- 비엔나소시지에 문어 칼집 내기
- 양파, 양송이, 마늘, 파프리카 큼직하게 썰기
- 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 케찹 4큰술, 식초 1큰술 섞어두기
- 마늘, 양파, 소시지, 남은 야채 순으로 볶기
- 섞어둔 소스 넣고 마저 볶기
마라샹궈
- 대파와 마늘 듬뿍 볶기
- 배추, 어묵, 푸주, 버섯, 청경채, 숙주 순으로 넣어 센 불로 볶기
- 간장 1큰술 향 입히기
- 마라샹궈 소스 넣기 (설탕 더 넣어야 맛남)
- 당면 넣고 마저 볶기
*요리 전 화구 성능 체크 필요
*어묵, 떡, 대패삼겹, 고수 추가시 맛남
토마토 마리네이드
- 토마토, 파프리카, 양파 약간, 바질, 후추, 소금, 올리브유 넉넉히
- 큰 보울에다 넣고 잘 섞기
- 냉장고에서 반나절 숙성 후 차갑게 먹기
*샐러드 파스타 가능
버섯 치킨
- 새송이, 양파 큼직하게 썰기
- 1차 튀김옷: 치킨튀김가루 + 물반죽
- 2차 튀김옷(선택): 빵가루 + 부순 씨리얼. 야채 겉에 잘 붙도록
비닐봉지에 넣어서 쉐킷 - 튀기기
콘치즈
- 양파 1/4 잘게 다지기(안보일 정도로)
- 옥수수통조림 1캔과 다진 양파를 버터에 볶기
- 물기 날아가면 설탕 1큰술
- 마요네즈 4큰술 넣고 잘 섞기
- 피자치즈 덮고 약불에서 녹이기
(여름)묵밥
- 도토리묵 1팩 길게 썰기
- 신김치 1컵 다지기, 오이채 썰기(가늘어야 맛남)
- 청양고추와 대파 약간, 통깨 듬뿍, 시판 냉면육수 1팩, 참기름, 고춧가루 추가
- 시원할 때 먹기
*김가루 넣어도 맛남
참치김치찌개
- 신김치 1컵, 대파 1/3개, 청양고추 1개, 양파 반개, 참치통조림 반캔(국물까지), 물 400ml, 간마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 국간장 2큰술, 두부 1/2모 냅다 넣고 끓이기
*라면사리
도리로코스
- 도리토스 1봉 뜯은 것 위에 다진 양파 1/4 , 길게 썬 토마토 1개, 청양고추 2개, 다진 마늘 2개, 고수 많이, 레몬즙 듬뿍, 핫소스 약간 얹기
*으깬 스팸, 다져서 볶은 베이컨
*출처: https://youtu.be/MWPckCGPcgY
토마토 스튜
- 토마토 2알, 감자 1알, 양파 1알 깍둑썰기
- 식용유 넉넉 두르고 센불에 양파 튀기듯 볶기
- 남은 야채 넣고 물 붓기
- 케첩 2큰술, 간장 2큰술, 식초와 소금간 하고 졸이기(+월계수잎)
- 그릇에 담고 버터 약간, 후추, 파슬리 올리기
*돼지고기(넣을거면 양파랑 같이 튀볶), 셀러리,
양송이, 월계수잎, 소고기다시다, 고춧가루
*빵 찍어먹어도 맛남